Con motivo de la celebración del V Aniversario de la apertura del RESTAURANTE LASARTE te animamos a que vengas a disfrutar del Menú Degustación V Aniversario, una propuesta muy especial para celebrar y compartir con nuestros clientes y amigos.

APERITIVOS
  • Almeja gigante al aceite de trufas negras
  • Milhojas caramelizado de manzana verde, foie gras y anguila ahumada
MENÚ DEGUSTACIÓN
  • Mosaico de frutos del mar con crema de limón al caviar
  • Crema cuajada de alcachofas e ibéricos y brotes al capuccino de café, canela y curry
  • Ostras crujientes con ensaladilla de pomelo, caldo de cítricos y de bonito ahumado
  • Ensalada de verduras, hierbas, brotes y pétalos con crema de lechuga, jugo yodado y bogavante
  • Gamba roja templada, flan cremoso de erizos de mar, caviar de leche de oveja y almendras
  • Huevo de caserío con remolacha a la ensalada líquida de hierbas, carpaccio de cocido vasco
  • y queso ahumado
  • Rape asado a baja temperatura sobre tocineta y queso parmesano, percebes
  • y cous cous de coliflor
  • Pichón asado con pencas gratinadas, cerezas y manzana
  • Txakolí con naranjas sanguinas, crema helada de cáscara de limón
  • y jengibre granizado
  • Torrija con crema helada de café con leche y ciruelas compotadas
  • Petit fours
Menú degustación V Aniversario
Febrero-Marzo 2011
115 euros
Los precios incluyen 8% IVA

Mallorca 259 | 08008 Barcelona | T. (+34) 93.445.32.42 | F. (+34) 93.445.32.32 www.restaurantelasarte.com

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