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Sopa de Trufas Elysée al estilo Loidi.

Como ya es tradición por estas fechas, el restaurante Loidi te propone disfrutar del menú Trufa Negra, una cuidada selección de platos inspirados en el “Diamante negro” de la gastronomía elaborados por el equipo de Martín Berasategui, que estará disponible del 16 al 28 de febrero.

El aroma intenso y el sabor poderoso de la trufa negra están presentes en todos los platos del menú, elaborados con exquisitez y presentados con gran creatividad e imaginación, donde destaca la Sopa de Trufas Elysée al estilo Loidi. Una fantástica propuesta que sorprenderá a los amantes de esta pequeña joya gastronómica.

MENÚ TRUFA NEGRA
(Del 16 al 28 de febrero)

Sopa de Trufas Elysée al estilo Loidi

Pasta troffie en salsa de trufa con ou de reig, parmesano y hoja de ostra

Vieira al horno albardada en panceta ibérica con cama de cebolla tierna trufada y ragout de alcachofas

Solomillo Welington con salsa perigueux, parmentier trufada y pastel de patata y ceps

***
Soufflé de melanosporum con helado de trufa blanca

Precio por persona:
50€

(10% IVA incluido)

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Vieira al horno albardada en panceta ibérica con cama de cebolla tierna trufada y ragout de alcachofas.

RESTAURANTE LOIDI
Mallorca, 248-250
08008 Barcelona
Tel.: (+34) 93 492 92 92
info@loidi.com
www.loidi.com

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