Sabores del mediterraneo

Del 5 al 11 de mayo, el restaurante barcelonés Loidi, dirigido por Martín Berasategui, nos propone un apasionante viaje gastronómico por el Mediterráneo. El chef Álvaro Garcés y su equipo de cocina han diseñado un menú monográfico que conjuga y ensalza con gran creatividad los sabores y aromas de esta rica región gastronómica.

De manera opcional, la propuesta se complementa con maridaje de vinos Anayón, colección de “vinos de autor” de bodegas Corona de Aragón, y nueva bodega seleccionada del Loidi. Óscar Fernández, jefe de sala y sumiller del restaurante, ha seleccionado para la ocasión tres de sus mejores referencias – Anayón Selección 2011, Anayón Chardonnay 2011 y Anayón Moscatel de Alejandría – para dar la réplica a las propuestas de Álvaro Garcés.

SABORES DEL MEDITERRÁNEO
Del 5 al 11 de mayo

Cangrejo Real, rábano negro encurtido, emulsión Raifort
y matices frescos del Mediterráneo
Cava Bohigas brut
***
Tako de atún rojo gratinado en crudo, caviar de aceite
de sésamo, algas y helado de mostaza
Anayón Selección  2011
***
Lubina asada, hinojo en perlitas y emulsionado,
cremoso de brócoli y tallos de atsina
Anayón Chardonnay 2011
***
Remolacha, apio, ajo negro y maracuyá
Anayón Moscatel de Alejandria

Precio con maridaje:
48,00€
Precio sin maridaje:
36,00€
(10%  IVA incluido)

RESTAURANTE LOIDI
Mallorca, 248-250
08008 Barcelona
Tel.: (+34) 93 492 92 92
info@loidi.com
www.loidi.com

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