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La fiesta de los libros, de la rosa, de los enamorados…. Sant Jordi es muchas fiestas en una. Un día para disfrutar de la cultura, de la tradición, del amor, del buen tiempo… Y también de la gastronomía, que, como en todas las grandes celebraciones, también juega un papel fundamental.

Fieles a la tradición, los restaurantes Loidi y Fonda España, ambos dirigidos por el chef vasco Martín Berasategui, han diseñado un menú especial para el 23 de abril. Dos propuestas gastronómicas diferentes para seguir celebrando la diada de Sant Jordi después del habitual paseo por Passeig de Gràcia o las Ramblas.

LOIDI RESTAURANT
Loidi es un bistrot muy contemporáneo en el que Martín Berasategui acerca su cocina a todos los públicos. Cocina de mercado elaborada con los mejores productos de temporada y presentada con imaginación, sin olvidar las raíces tradicionales en homenaje a los orígenes de célebre cocinero vasco.

MENÚ SANT JORDI 2015

“PA DE SANT JORDI”
Rosa de Foie con chutney de remolacha y mango

ENTRANTE
Risotto negro de sepietas y almejas con bombón de perejil
o
Ensalada de buey de mar y corazones de tomate sobre
guacamole y sopa de pepino

PLATO PRINCIPAL
Merluza de pincho, puré de calabacín con queso de cabra y chips de alcachofa
o
Solomillo de ternera asado con terrina ibérica y cremoso de boletus

POSTRE
Fraisier al estilo Loidi con cremoso de pistacho
o
Soufflé de chocolate con sorbete de manzana granny
y crumble de jengibre

 Precio:
36€
Precio con maridaje de vinos:
46€
(10% IVA incluido)

LOIDI RESTAURANT
Mallorca, 248-250
08008 Barcelona
(+34) 93 492 92 92
info@loidi.com
www.loidi.com

FONDA ESPAÑA
Situada en el comedor modernista del Hotel España, la Fonda España recupera el antiguo concepto de las fondas apostando por la cocina más tradicional de la tierra con un guiño de actualidad.

MENÚ SANT JORDI 2015

ENTRANTE
Canelón de calabacín relleno de brandada de bacalao, piñones
y aceite de olivas de Kalamata con brotes frescos
o
“Trinxat” de patata y butifarra del perol, huevo de caserío y jugo
meloso de garbanzos

PRINCIPAL
Romescada de rape con patatas y almejas
o
“Mar i muntanya” de pollo de corral con cigalitas de playa

POSTRE
Espuma de crema catalana, “financier” de canela y sorbete
de mandarina
o
Tarta Massini con helado cremoso de leche de caserío

Copa de cava o cerveza de bienvenida
Valdemoreda Blanco D.O.Ca. Rioja
Perdiu D.O. Costers del Segre
Agua mineral

Precio por persona:
39€
(10% IVA incluido)

FONDA ESPAÑA
Sant Pau, 9-11
08001 Barcelona
(+34) 935 500 010
info@hotelespanya.com
www.hotelespanya.com

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