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La propuesta gastronómica de la Fonda España se completa con un nuevo y amplio menú degustación diseñado por Germán Espinosa, jefe de cocina del restaurante, bajo el asesoramiento de Martín Berasategui, director gastronómico del Hotel España.

El nuevo menú, disponible todos los días de la semana, incluye una selección de platos y postres con opción a maridaje que reflejan la esencia de la nueva cocina de la fonda, un punto más sofisticada y vanguardista, y que destaca por sus presentaciones originales y creativas. Un placer para los sentidos a la altura del majestuoso comedor del Hotel España, joya del modernismo catalán.

MENÚ DEGUSTACIÓN FONDA ESPAÑA

Tartar de atún ibérico y algas
Galleta de pie de cerdo con txangurro
Morcilla de sepia con manzana ácida
Ostra crujiente, mojo y lima
Alcachofas, queso San Simón y migas
Berenjena ahumada y anguila
Bullabessa de gamba roja
Ravioli de pato, foie y mollejas
Lubina, tocineta y guisantes
Pichón, ajo negro y paté
***
Piña picante
Coulant de chocolate
***
Agua y vino

Precio por persona:
60
Opción con maridaje, suplemento 20€
IVA incluido


Menú sujeto a cambios según Temporada
Servicio a mesa completa

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FONDA ESPAÑA
Sant Pau, 9-11
08001 Barcelona
935 500 010
info@hotelespanya.com
www.hotelespanya.com

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