Coincidiendo con el inicio del nuevo curso gastronómico, el próximo jueves 26 de septiembre el restaurante Loidi presentará su nueva bodega seleccionada para el siguiente cuatrimestre. Durante los próximos meses, los vinos de Bodegas Luis Cañas, ganadores de numerosos premios nacionales e internacionales, serán los grandes protagonistas de la nueva carta de vinos del restaurante, seleccionada por su sumiller y jefe de sala, Óscar Fernández.

Con origen en Villabuena, en la Rioja Alavesa, Bodegas Luis Cañas es una bodega familiar con más de dos siglos de tradición viticultora. En la actualidad, la bodega es propiedad y está dirigida por Juan Luis Cañas, considerado uno de los bodegueros más inquietos del país. Dinámico, incansable y perfeccionista, siente verdadera pasión por lo que representa el viñedo y la bodega, a la que dedica su vida. Cada uno de sus vinos tiene su propia personalidad y nos cuenta su historia, transmitiéndonos su origen desde la tierra; sus variedades, su clima y su caracter para hacernos disfrutar.

 

La cena de presentación de la bodega tendrá lugar en el Loidi el próximo jueves 26 de septiembre, y contará con un anfitrión de lujo: el chef vasco Martín Berasategui, director gastronómico del restaurante. La cena, como ya es habitual, constará de un menú elaborado especialmente para la ocasión con maridaje de vinos de Bodegas Luis Cañas.

EL APERITIVO

“Chispazo” de Campari, gelée de cola y matiz de genjibre
Yema de pichón con pera Williams
Torelló BCN Brut Reserva  (D.O. Cava)

*****

EL MENÚ

Vieira con clorofila de berros, rúcula y manzana y crema de citronela
Luis Cañas Blanco ‘12 (D.O. Rioja)

Bonito a la brasa de romero con ragout de verduras, mollejas confitadas y vinagreta Teriyaki
Lu&Be ‘10 (D.O. Ribera del Duero)

Rabo de ternera deshuesado al vino tinto con trinxat de boniato y chips de salsifís
Ángeles de Amaren ’08 (D.O. Rioja)

*****

EL POSTRE

Raviolis de manzana verde con jugo helado de coco y granizado de ron
Torelló Dolç Reserva  (D.O. Cava)

Precio: 46€ (IVA incluido)

Será una noche para disfrutar de la gastronomía en compañía de uno de los grandes nombres de la cocina de nuestro país.

INFORMACIÓN Y RESERVAS:
Restaurante Loidi

Mallorca, 248-250
08008 Barcelona
Tel.: (+34) 93 492 92 92
www.loidi.com

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