El Restaurante Lasarte vuelve a hacer honor a sus 2** Michelin, reeditadas en 2013 por la prestigiosa guía francesa, con un nuevo y exquisito menú inspirado en los sabores, aromas y colores de la primavera.

Martín Berasategui y Paolo Casagrande, jefe de cocina del restaurante, nos proponen una nueva experiencia gastronómica – y sensorial – para dar la bienvenida a la estación más florida del año. El menú, que conjuga productos y sabores de la tierra del chef vasco y autóctonos del Mediterráneo, sorprenderá, como siempre, a los paladares más inquietos y exigentes.

NUEVO MENÚ DE PRIMAVERA
(Del 16 de abril a finales de mayo)

Aperitivos
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Atún en crudo al balsámico, con minestrone fría de verduras,
infusiónde manzana verde y su sorbete de albahaca
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Cigala perfumada a la vainilla con falso risotto de erizo
e hinojo salvaje
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Tacos de Foie gras con estofado de guisantes y colmenillas, caldo
de citronelle y soja fermentada
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Dentón del Mediterráneo, bombón líquido de pescados de roca
al azafrán y salsa ghibriche
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Mollejas de ternera crujientes, espárrago blanco glaseado
y mermelada de tamarindo
o
Chuleta de Vaca a la brasa, con mamía de remolacha, vegetales
y pesto de estragón
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Frutos rojos del bosque, yogurt y coco
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Petit Fours

Precio: 115 € (10% IVA incluido)

* El Menú de Primavera sólo se sirve en mesas completas. Durante este tiempo, el Menú Degustación habitual seguirá estando disponible.

Información y reservas:

RESTAURANT LASARTE 2** Michelin
Mallorca, 259
08008 Barcelona
+34 93 445 32 42
info@restaurantlasarte.com
www.restaurantelasarte.com

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