Caves Bohigas, “celler” catalán con más de ocho siglos de historia ubicado en el privilegiado enclave de la cuenca del Anoia, en Òdena, es la nueva bodega seleccionada por el Loidi para el segundo trimestre del año.

Las características de los cavas y vinos de Caves Bohigas provienen del particular microclima de la cuenca de Òdena, que favorece el desarrollo cualitativo de las variedades cultivadas: Macabeu, Xarel·lo, Parellada, Chardonnay y Pinot Noir.

La presentación de la nueva bodega tendrá lugar el próximo jueves 9 de mayo, a partir de las 20:30h, con una cena que contará con la presencia de Martín Berasategui, director gastronómico del restaurante, y el equipo de Caves Bohigas, quienes atenderán cualquier duda o consulta relacionada con sus vinos y cavas.

Para esta ocasión, el chef Carlos Fernández y su equipo han diseñado un menú especial compuesto de aperitivo, tres platos y postres con maridajes de las principales referencias de Caves Bohigas.

CENA PRESENTACIÓN BODEGA CAVES BOHIGAS
Jueves 9 de mayo, a partir de las 20:30h 

El aperitivo

Tataky de atún rojo con salsa ponzu y ciboulette
Bohigas Brut Rosat – D.O. Cava
(Variedades: Trepat y Pinot Noir)

El menú

Ravioli de butifarra del Perol con salsa de parmesano
y láminas de jamón ibérico
Noa de Bohigas Brut Nature – D.O. Cava
(Variedades: Xarel·lo y Pinot Noir)

***
Corvina asada sobre puré de espinacas, chips
de remolacha y tallos de hoja de roble
Udina de Bohigas ’12 – D.O. Catalunya
(Variedades: Garnacha blanca, Sauvignon blanc y Xarel·lo)
***
Txuleta con crema de patata trifada, cebolleta
balsámica y jugo de carne
Fermí de Bohigas ’09 – D.O. Catalunya
(Variedades: Syrah)

El postre

Tatín de manzana tibio con helado de canela
y espuma de frambuesa
Ètim Verema Tardana Negre ’10 – D.O. Montsant

Precio: 46€ (IVA incluido)

Información y Reservas:
RESTAURANTE LOIDI
Mallorca, 248-250
08008 Barcelona
Tel.: (+34) 93 492 92 92
www.loidi.com

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