Fresh vegetables in wooden box on rustic background

Tomates, calabacines, berenjenas… Este verano, los productos de la huerta son los grandes protagonistas de la cocina del Loidi. Jordi Asensio, chef del restaurante dirigido por Martín Berasategui, nos propone disfrutar de un menú de platos frescos, ligeros y saludables elaborados con las mejores verduras y hortalizas y donde, por supuesto, no faltarán recetas tan típicamente veraniegas como el gazpacho.

MENÚ DE LA HUERTA AL PLATO
Diponible del 19 de julio al 6 de agosto

Gazpacho de tomate y pepino con salmón ahumado y picatostes
Carpaccio de calabacin con su flor rellena en tempura y brotes jóvenes
Raviolis Cremosos de Morillas con salsa de perejil y brie

***
Arroz Bomba “Illa de Riu” a la trufa aestivum
o
Pescado de Lonja asado con verduras de verano y salsa gribiche
o
Solomillo de cerdo ibérico, caviar de berenjena, avellanas y salsa de cerezas

***
Esencia fría de albahaca y vaina, sorbete de lima y bizcocho de frambuesa
o
Soufflé de Chocolate con sorbete de albaricoque y pan de especias

Precio: 35€
10% IVA incluido

De la huerta… al plato.

RESTAURANTE LOIDI
Mallorca, 248-250
08008 Barcelona
Tel.: (+34) 93 492 92 92
info@loidi.com
www.loidi.com

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