Los chefs Martín Berasategui y Paolo Casagrande rinden homenaje en el Restaurant Lasarte 2** Michelín del Hotel Condes de Barcelona a uno de los mejores productos de la tierra que la temporada nos ofrece: la trufa negra.
Del 1 de febrero al 16 de marzo, el Restaurant Lasarte presenta “La temporada de Trufa y Caza”, un menú degustación especial compuesto de siete platos que combina sabiamente producto, sabores y texturas para disfrutar al 100% de la cocina Berasategui. Una auténtica experiencia gastronómica para los paladares más exigentes.
EL MENÚ
Aperitivos
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Tarama de cigala con ruibarbo y remolacha a la vinagreta de rúcula
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Salteado de mini pulpitos con guisantes del Maresme y albahaca,
jugo espumoso de bogavante, café, pimienta y curry
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Yema de huevo de caserío con mantequilla tostada a la trufa negra,
coliflor y crujiente de ajo negro al “piment d’espelette”
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Risotto de setas cardo, espardeñas y burrata con erizos de mar
y matices de pomelo rosado
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Liebre a la Royal Lasarte, tosta de hongos al queso Comté
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Lomo de ciervo asado con patata trufada y esencia de tamarindo
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Hoja de chocolate con trufa negra
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Petit Fours
Precio: 120€ (IVA incluido)
Información y reservas:
RESTAURANT LASARTE 2** Michelín
Mallorca, 259
08008 Barcelona
+34 93 445 32 42
info@restaurantlasarte.com
www.restaurantelasarte.com